沿河:香猪山中跑 山外市场俏
(资料图片仅供参考)
沿河自治县思渠镇瑞石坪村坐落于乌江之滨,远离城市,山高水深,植被丰茂,生长着各种杂草和野菜,无污染、空气清新,养殖香猪有得天独厚的自然条件。村民张国辉非常看重这样的自然环境,他与人合伙散养香猪,成功闯出了一条特色养殖增收路。
近日,笔者走进瑞石坪村,通村公路在大山上蜿蜒盘旋,道路两旁全是森林,巍峨的大山上郁郁葱葱,到处虫鸣鸟叫,宛如世外桃源。离开公路,笔者跟随张国辉沿着一条羊肠小道,在茂密的森林中穿行,大约前行了20分钟,就来到了张国辉的香猪养殖场。
香猪。周伟摄
可是眼前除了茂密的森林,一只猪的影子也没有,正在疑惑之际,张国辉发出了阵阵召唤,森林中立即就产生了窸窸窣窣的声响,数十只香猪很快就从森林中跑出来,围在张国辉的身边进食。
“我养这只香猪全部都是散养,在山上吃的是野草、野菜,从来没有喂过添加剂和饲料,这个肉质鲜嫩口感好,吃得出童年的味道。”张国辉说。
张国辉介绍,瑞石坪村有深山万亩森林,海拔1200多米,所有香猪放养在森林中,不喂饲料,不打疫苗,吃的是野草、野菜,喝的是山泉水,呼吸的是新鲜空气,完全纯天然。这样的环境养殖的香猪肉质鲜嫩细腻,骨细皮酥,肌肉鲜红,味美甘香,吃一口,口留余香。
张国辉告诉笔者,他养殖的香猪营养丰富,猪肉的氨基酸、天门冬、谷氨酸等明显高于普通猪肉,并且不饱和脂肪酸的含量为8.87%,特别是亚麻酸能保护肝脏,能提高人体免疫能力,同时还可以改善人体内脏的活性,延缓机体衰老细胞老化。他用“四好”来形容所养殖的香猪:环境好、吃得好、品种好、味道好。由于散养的香猪运动量大,肉质紧实,鲜肉细腻,一上市就受到顾客青睐。
“我的香猪肉卖到了贵阳、重庆、沿河、铜仁,在我这里买的人都说好吃,今年他们都提前打电话问,都是回头客,从来不愁销售。”张国辉说。
据悉,张国辉的香猪养殖场从2020年建立,投入资金10多万元,养殖的香猪品种为巴马香猪和藏香猪,均从山东菏泽引进。去年第一批10多头香猪上市,实现销售收入4万多元,现在存栏120多头,有30多头即将上市,今年收入有望达到10万元。
“我们村香猪产业已初具规模,有成熟的养殖技术和广阔的销售渠道,下一步我们争取政策支持带动我村更多的农户发展香猪养殖,助推乡村振兴。”瑞石坪村驻村第一书记曾强说。(杨友、杨再成、周伟、罗园园)
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