全球今热点:壹邦小知识:蒸鸡蛋需要多长时间 蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水
蒸鸡蛋色泽诱人、香味浓郁、口感嫩滑、营养丰富、老少皆宜,那蒸鸡蛋需要多长时间大火蒸还是小火?蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水上锅?
【资料图】
蒸鸡蛋需要多长时间大火还是小火
蒸鸡蛋大约需要大火蒸10~15分钟,
蒸鸡蛋又叫鸡蛋羹,是将鸡蛋打散,然后加之水、食盐、食用油等配料调料制成的食物,而制作蒸鸡蛋的时候,蒸制的时间也是有讲究的,蒸制时间过长,会容易影响鸡蛋羹的口感,导致口感不滑嫩。
所以蒸鸡蛋的时候不宜过长,一般先保持大火蒸制10分钟左右,然后利用余温焖5分钟左右的时间即可,大火可以烧开水并且使鸡蛋变熟,不然小火蒸出来的鸡蛋羹容易有夹生的情况,蒸制时间过长可能会导致鸡蛋羹出现气泡,口感变老等情况。
蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水上锅
热水。
在蒸鸡蛋羹的时候必须要用热水上锅,因为鸡蛋羹讲究的就是一个滑嫩,而鸡蛋是比较容易熟的食物,如果用冷水上锅蒸,让鸡蛋和水一起升温变熟的话,这样会使得蒸出来的鸡蛋羹口感比较老。
而如果用热水上锅蒸鸡蛋羹,短时间内就可以将鸡蛋羹蒸熟,并且蒸出来的口感也是十分Q弹爽滑,所以还是需用热水上锅蒸。
蒸鸡蛋加温水还是冷水蒸比较好
温水。
在蒸鸡蛋的时候需要加水将鸡蛋搅匀,而这个水需要用用温水,水温控制在40℃左右即可,水温过高会直接将鸡蛋液烫成蛋花,如果是用的冷水的化,蒸出来的鸡蛋羹会像水一样很散,并且口感不嫩。
如果没有温度计的话,40℃左右的水温更好是不烫手的程度,并且鸡蛋液和水的比例要保持1:1.5左右,不能准确把握的可以用鸡蛋壳测量,2个半蛋壳就相当于一个鸡蛋量的水,1.5倍就用3个半蛋壳的温水即可。
蒸鸡蛋怎么蒸好吃
去泡沫
在搅鸡蛋液的时候,同时会融入较多空气进而导致泡沫产生,并且泡沫会浮在鸡蛋液上方,如果想要蒸鸡蛋做的好吃,必须将漂浮在上面的泡沫清除干净,这样蒸出来的鸡蛋才会光洁爽滑,不会有气泡。
加入醋或者是柠檬汁
鸡蛋有蛋腥味,所以很多人会不喜欢吃蒸鸡蛋,但可以在鸡蛋液中加入适量柠檬汁或白醋,柠檬和白醋的酸味可以很好的中和鸡蛋中的蛋腥味,柠檬汁或白醋有很好的去腥作用。
盖保鲜膜
保鲜膜可以将鸡蛋羹密封起来,这样不会放蒸制产生的水滴入鸡蛋液中,进而导致鸡蛋液被稀释,这样蒸出来的鸡蛋羹就不会爽滑了。
推荐
- 全球今热点:壹邦小知识:蒸鸡蛋需要多长时间 蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是热水
- 环球今头条!景嘉微董秘回复:公司存货增加是由于公司业务规模的扩大进行战略储备所致,公司严格按照会计准则要求
- 环球视讯!苏宁双11优惠券怎么用?苏宁双11优惠券如何领取?
- 【快播报】可靠股份接待西南证券等多家机构调研
- 每日播报!网络营销七把利器对比
- 环球资讯:02月10日18时湖南怀化疫情数据 阳了以后为什么会腰疼?应该怎么办?
- 焦点信息:贵州台江舞龙嘘花,你看过舞龙表演吗?
- 今日热文:金汉斯多少钱一位啊 金汉斯多少钱一位合适
- 【天天速看料】眉山市丹棱县政府专职消防队荣获“2022年度全国执勤训练工作先进单位”
- 全球看热讯:2023郑州全市中小学生春季开学心理健康教育第一课在哪能看?
- 环球头条:缩小版布达拉宫!秦岭里从大坑里建起的寺庙:填坑打夯,石柱悬梁
- 百事通!yy多开器官方下载_随缘yy多开器使用方法
- 全球新消息丨线上线下:2月9日获融资买入369.99万元,占当日流入资金比例12.96%
- 每日热闻!cad中焊接符号在哪里_cad焊接符号在哪里
- 世界时讯:广字组词的近义词
- 天天微资讯!5块钱如何花三天
- 【热闻】互联网大厂996困局下,Authing创业要解放云时代生产力
- 今亮点!德克斯特 皮特曼_关于德克斯特 皮特曼的介绍
- 今日要闻!首都经济圈怎么搞_首都经济圈
- 世界今热点:父亲节礼物送什么好呢 送爸爸父亲节礼物排行榜
- 环球信息:圣安地列斯_圣安地列斯怎么调中文
- 天天观天下!阴历生日星座查询表
- 世界视点!众生药业:地夸磷索钠滴眼液获药品注册证书
- 环球讯息:荣威i6 PLUS荣耀系列实际支付价格为698-1198万元
- 全球滚动:梦幻新诛仙合欢派技能_《梦幻诛仙2》玩家浅谈职业选择合欢加点与合欢技能解析心得
- 当前通讯!灰化肥绕口令完整版
- 环球动态:take part in什么意思_take in
- 环球播报:大无畏精神是什么 大无畏精神的意思
- 每日讯息!逐组词语的组词
- 每日焦点!秦皇岛城投10亿元私募项目获上交所受理
- 世界热文:令尊令堂是什么 令尊令堂是什么意思
- 环球新资讯:华电重工:融资净偿还411.83万元,融资余额7399.49万元(02-08)
- 当前速看:这3家公司可以随着时间的推移倍增您的财富
- 环球热消息:主页被篡改应该如何处理
- 资讯:云顶之弈:毁灭吧,烦了!只玩了四天游戏,就感觉这版本属实不行!
- 天天微资讯!2012世界末日影评3篇
- 今日热讯:乳胶枕有味道正常吗,有毒吗_乳胶枕有味道正常吗
- 【当前独家】花园城市高架桥
- 当前速递!建党伟业观后感800字5篇范文
- 微头条丨江西未婚女青年签抵制高彩礼承诺书是什么情况
- 头条焦点:拉丁语翻译在线发音_拉丁语翻译在线
- 环球速读:小学英语教育叙事故事精彩范文
- 【全球独家】世界自然基金会俄罗斯分会:阿穆尔河的鲑鱼数量持续下降
- 全球视讯!大中华区艾菲携手屈臣氏全新开启O+O品牌营销赛道
- 当前时讯:水果沙拉的做法大最简单的做法_水果沙拉的做法大全
- 世界报道:《夕次盱眙县》译文及赏析
- 当前讯息:中国能建在土耳其发电厂稳定运行保电力
- 天天快讯:J45F46衬里截止阀
- 资讯推荐:八年级地理上册教案
- 焦点短讯!印度伴侣暂停变性中途备孕,晒出孕照走红社交媒体
- 世界球精选!竹子纤维集成墙板的缺点?_竹纤维集成墙面的缺点
- 世界今日讯!中国破产银行名单 这几家因经营不善已倒闭
- 【环球时快讯】注册200个账号,卖5万一套的系统,那些靠ChatGPT赚钱的人
- 世界简讯:四个繁体龙读什么_四个龙繁体字龘怎么读
- 【环球播资讯】三个人三天吃三个西瓜九个人九天吃几个西瓜
- 世界速看:粽子馅料大全图片_粽子馅料大全
- 报道:1磅等于多少kg
- 每日播报!2022绵阳汽车消费补贴资金如何发放?
- 快播:华阳路街道多方联手筑就这座“爱心屋”
- 环球观热点:海南第二场春节返乡人才对接会万余岗位吸引众多求职者
- 世界今亮点!《星鱼》发行一周年,周深空灵清澈的嗓音带来美好又浪漫的感觉!
- 世界热资讯!关于元旦的资料
- 热点评!かつては男と女
- 环球快资讯丨海南省检察机关出台意见 充分发挥检察职能加大对耕地保护工作力度
- 全球微头条丨一张图表看懂明清皇陵
- 焦点速递!安化县农村五保供养实施办法
- 头条焦点:七年级下册地理复习_7年级地理复习资料
- 世界速看:实在的“暴利”行业,客户群体指数式暴涨,为何行业还叫苦不迭?
- 环球热议:图集|秉灯同游穿蔗巷 万人空巷祈兴旺【岭南民俗】
- 【天天时快讯】【FIFA online 4】实用的最后技巧(不负责)
- 世界视点!上海俊发嘉业房地产开发有限责任公司
- 全球速看:贾跃亭发文致谢FF股东、投资人:希望他们能投票支持股票增发
- 环球最资讯丨课后服务是不是自愿参加的?
- 当前报道:上海市总工会为职工送上多重文化大礼包
- 全球热点!篮网计划继续寻求补强 名记:若KD可被交易太阳准备追求
- 今日精选:山东前移监督关口 与29名一把手党内谈话
- 【环球速看料】年轻又时尚 图说22款迈腾GTE插电混动
- 世界时讯:博杰股份:公司可以为大数据云服务相关设备提供测试解决方案服务
- 【天天报资讯】东方之门
- 焦点热门:世事沧桑话河红
- 【世界聚看点】生鲜配送企业如何结合主流短视频平台营销
- 当前时讯:日剧《美丽的他》第二季
- 环球快资讯丨EDG3-0WE复仇!EDG联手FPX晋级S11全球总决赛!管泽元发文恭喜圣枪哥!
- 聚焦:东简良村
- 当前看点!阿森纳翻车,埃弗顿诠释赢球之道!曼城VS热刺,或扭转争冠形势!
- 【世界快播报】鬼谷八荒 大能传功的剧情挺感人的,玩家:你下半辈子由我包养了
- 每日热文:浙江杭州:兔年做兔灯 欢喜迎元宵
- 每日消息!中华名医养生宝典;名医外治秘方
- 全球速递!中国企业对外投资效益评价体系:理论与方法
- 【全球播资讯】中国地标-旷世奇观-行走中国
- 世界即时:如何在暗黑破坏神不朽中启用交叉游戏和合作游戏
- 【当前热闻】长期服用六味地黄丸,得到了什么呢?给很多人提了个醒!
- 世界热点!江苏南京:61个重大项目集中签约 总投资超800亿元
- 【环球报资讯】什刹海演员表
- 【天天报资讯】如何设置华为p40pro气隙运行?
- 【全球时快讯】如何治疗耳鸣才能彻底治愈_如何治疗耳鸣
- 环球热推荐:秦殇前传
- 当前观察:何炅老婆_黄磊的老婆
- 世界热消息:2023款大众途观L正式登场!比奔驰GLC还气派,17万丰田本田不香了
- 今日最新!滕哈赫谈瓦拉内退出法国队:对曼联是个好消息,他实现了一切